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在我们的日常生活中，饮食健康越发的备受人关注，随着我们生活条件水平的日益提高，已经迈过了温饱的岁月，而逐渐走向健康化，从以前的吃饱到现在的吃好，吃的健康，这一段历程我们走了几十年时间。
今天我们要说的是核桃仁，这种坚果在生活中比较常见，价格相对比较适中，是可家中必备，且易储存。如果一个人每天坚持嚼一块核桃仁，三个月后就会发现身体的变化，这几乎是立竿见影的。
今天我们的主角就是核桃。
核桃的生长环境
核桃又叫“胡核桃”，而我们平时食用的正是它的果实，叫做核桃仁或者是核桃肉，属于核桃科，属乔木。核桃树喜欢凉爽干燥的气候，有耐干旱，耐寒冷的特性。
喜欢生活在海拔400-1800米的山坡以及丘陵地带，在我国的部分河谷地区也有分布。喜欢生活土层深厚的地方，集中分布于华北、西北、西南、华中，华南等地区。
营养价值
核桃仁性温，有健胃，补血，润肺，养神的功效，核桃仁中最宝贵的成分就是核桃油，而核桃油中有不饱和脂肪酸，这有防止动脉硬化的主要成分。磷脂是对脑神经有很好的保护作用。有些人说人老了记忆力不好了，其实就是脑神经开始了衰弱，而常食核桃仁，可以延缓脑神经的退化。对于增强记忆力和保护脑有不错的效果。（有些人调侃的说：长得像大脑，其实还真有点像，虽然没见过，但是看过图啊）
