说到果冻,很多人都认识,但是制作果冻的海冻菜,估计就没多少人知道了。海冻菜是一种海藻类植物,将它熬成胶质,加入果汁,便可制作人人都爱吃的果冻。海冻菜不仅可以制作果冻,还可以直接凉拌,炒熟吃。其营养丰富,养生价值也不低,接下来,小汐就跟大家一起来认识海冻菜。
海冻菜,又叫石花菜、洋菜、红丝、凤尾,呈透明状,看起来像胶冻,吃起来非常脆爽。海冻菜,是藻类植物,属于红藻的一种,味甘、咸,性寒,分布在海域地带。
根据有关统计,每100克的海冻菜,含蛋白质5.4克,碳水化合物72.9克,脂肪0.1克。矿物质钙有167毫克,钾141毫克,钠381毫克,磷209毫克,镁15毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,硒15.19毫克,锰0.04毫克,维生素E14.84毫克,等等。
接下来,我们来认识一下海冻菜的养生功效。
1、 海冻菜的消化率极高,除了用来制作果冻,还经常被用于加工成饮料食用,其性寒,所以有清热降暑的功效。
2、海冻菜富含膳食纤维,能使肠道内的东西膨胀,引起便意,预防便秘。
3、高血压,高血脂的患者,也可以适当吃一些海冻菜,因为海冻菜所含的褐藻酸盐具有降压的功效,所含的多糖类物质具有降脂的功效。