俄每天都开心
红薯，又可称为甘薯。红薯味道非常甜美，营养极为丰富，又容易消化，是粮食和蔬菜中的佼佼者。相信很多人都喜欢吃红薯，尤其是在冬天，这样寒冷的季节里，拿着一个红薯，吃一口，身子就暖和了。冬天爱吃红薯的人，建议来看看，现在知道还不晚，别忘了告诉家人。
甘薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个品种，它们除颜色和口感略有不同外，营养价值的差别并不大。通常来说，红黄心的红薯口味较甜，所以广受欢迎；白心的淀粉含量相对更高，吃起来口感稍干，越是寒冷地区的人越喜欢；紫薯的普及还是近些年的事，因其含有较多的抗氧化剂花青素，口感特别，深受女性和孩子的喜爱。
红薯被评价为餐桌上的最佳食物，具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。
那么，吃红薯对身体有什么功效和作用吗？
1、促进肠道蠕动
红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
2、调节血糖
红薯中所含的膳食纤维，对促进肠道蠕动和防止便秘有一定的效果，还可以延缓餐后血糖的升高。红薯中的硒元素，可以起到辅助调节血糖的作用。
3、补充营养
红薯含有人体需要的多种营养成分，特别是丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。
