以前在农村的时候总是能看见很多田地都是种植一种下农作物,以前种得最多的东西应该就是红薯了。种植一种农作物一种就是好几亩地的,很多农作物都是批发出售的。实在卖不完的话就拿回家自己家里人吃,再吃不完的话就给家里的牲畜吃。而很多时候都是一种农作物就能做出很多种吃法的美食。
就像农村的婆家一样,婆婆一种就是好多红薯。卖不完的话她就会变着法子给我们做很多种吃法的小吃,元宵佳节回去老家的时候就给我们做了这种小吃。这种小吃是婆婆最拿手的一种特色美食了,婆婆先是把红薯去皮后洗干净,你能猜到这是要做什么小吃吗?
去皮洗好的红薯就放在一个锅上面烤,农村里很多都是有一些炉灶的。像这样的炉灶大家是不是有见过呢,把红薯放在上面之后就在下面烧柴火烤着。大家是不是觉得这烤红薯应该是不去皮的,其实这种烤法要说是蒸的也是可以的。把全部的红薯都放上去之后就要不停的烧火。
婆婆说这种做法是烟熏的的,但是小妖觉得说成是烤的或是蒸的更为准确呢。不过,要做这个小吃还是需要很长的时间的,这一般都是要烤一个多小时才是我们看到的这种烤红薯。