什么是羽衣甘蓝?我们都听说过他,让我们去了解他!
羽衣甘蓝是属于白菜族(Brassica)的一种苍劲而绿色的蔬菜。
这种食物的卡路里很差:
100克中只有50千卡/ 209千焦
(蛋白质含量3.3%,脂肪含量0.7%,碳水化合物含量10%),
但含有丰富的矿物质和维生素。
矿物质
是锰的良好来源(0.774毫克,是RDA的38.7%),
是钙的良好来源(135毫克,是RDA的13.5%,
铁(1.7毫克,是RDA的12.1%), ,
镁(34mg,其产生11.3%的RDA)。
它是维生素C的极好来源 - 它的原料中有120毫克(200%的RDA),
甚至41毫克煮熟(RDA的68%),
是维生素K的极好来源(817微克,817克RDA%)
是维生素B复合物的良好来源,硫胺素含量为0.11 mg(10%RDA),
核黄素含量为0.130 mg,为RDA的10%)。
它含有丰富的类胡萝卜素,β胡萝卜素含量为9.3毫克,叶黄素和玉米黄质含量为40毫克。
好的来源 - 这个术语是指含有维生素,矿物质,蛋白质和纤维的食物,其含量至少
为每日RDA需要量的10%。
出色的来源 - 这个术语是指含有维生素,矿物质,蛋白质和纤维的食物,其量至少为每日RDA的20%需要
RDA - 推荐膳食津贴(建议每日需要)。
羽衣甘蓝是一种真正的维生素炸弹,与其他品种相比包含:
ω-3脂肪酸的6.5倍,几乎是钙的四倍(含有两倍于牛奶的钙!)(专业)维生素A 15倍,几乎是维生素K的12倍,几乎是维生素C的4倍(含有比柠檬和橙子更多的维生素C!??!)。