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土豆的做法丰富多样，不管是煎、炒、炖、炸都很美味。今天来一道超级下饭的干锅土豆片，土豆外焦里嫩，配上腊肉、洋葱和青红椒，鲜香下饭，香辣过瘾，有了这道菜，不知不觉米饭就被扫光光。
干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。
材料：土豆500克、腊肉100克，洋葱1个、青红椒、香葱实适量
做法：
1、在炒锅倒入适量水后，放入切好的腊肉蒸10分钟左右；
2、土豆切片后放入水中清除表面的淀粉；
3、在炒锅中倒入植物油油，加热至七成，下入土豆片，炸至表面微黄后捞出备用；
