瞅瞅电脑右下角的日历,才发现已经是四月中下旬了,哈尔滨大半个春天,全在冷热交替的起伏里耗没了。
昨天T恤衫,今天大衣,大马路上放眼望去,一年四季都穿在哈尔滨人身上。不过谁也别骂谁有毛病,不如先把春天揪出来打一顿再说。
可是春天的痕迹在哪里?反正不在天气预报里。
不过幸好,那些每逢春天就被端上哈尔滨人饭桌的菜肴,还算是按着时间的节奏和我们打了个照面。
食物,是一个季节最好的馈赠。so……哈尔滨人,想感受春天,那就先卯足劲儿吃掉春天吧。
婆婆丁
春天总和“新鲜”这个词挂着等号,哈尔滨人吃春天,水灵灵的春菜少不了。尤其是婆婆丁,是这个季节每家饭桌上少不了的一道菜。
婆婆丁蘸酱,相信大家都吃过,把婆婆丁的嫩茎叶择洗干净,用淡盐水浸泡20分钟后捞出沥干,蘸上刚炸好的鸡蛋酱,别提多清香爽口了。这样吃虽然略有些苦味,但清热去火,润春燥,在吃主菜之前压压火气,才有胃口享受满桌春食。