终于到了四月份,终于等到槐花开,洋槐花是这个季节里我的最爱,以前在乡下不用买,直接从树上摘新鲜的,现在有了万能的某宝,每年都会买好多次来吃。
洋槐花具有很好的观赏价值,四五月份正是洋槐花盛开的季节,一串串,洁白芬香。洋槐花还有很高的实用价值。洋槐花属寒性,清肝凉血,止血泻火,富含维生素和矿物质,还有降血压,预防中风的功效。
洋槐花最经典的做法就是蒸着吃,这样能吃到洋槐花的原本的香,营养流失也少。
在某宝上买了三斤洋槐花,可能现在还不到盛开的时候,大部分还是花苞。今天做了槐花鸡蛋饼和蒸槐花。
洋槐花鸡蛋饼
槐花洗净后加入两个鸡蛋,少许面粉,食盐和调料。下平底锅煎至两面金黄即可。蒸槐花