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这才是馒头最好吃的做法,口感柔软,营养均衡,早餐吃它最合适!
这才是馒头最好吃的做法,口感柔软,营养均衡,早餐吃它最合适!做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧!
用料
面粉500克
水350克
酵母6克
蛋清1个
黑全麦馒头的做法
石磨黑小麦粉500克
水+酵母化几分钟成酵母水备用
蛋清,酵母水慢慢加入面粉揉成团,揉完你会发现有点粘手,别担心,粘手就对了,全麦不像精面,比较难发起来,我们要多加点水,让面团尽量的含水量大点,这样蒸出来的全麦馒头才会更软。
揉好的面团加盖醒五分钟,分成65克每个,这500克面粉一共可以做十三个左右。