为大家推荐一款凉拌菜吧，不仅好吃还会很开胃的，那就是凉拌茄子

茄子的营养丰富，并且软软绵绵的口感也是很多人所喜欢的。这次给大家推荐的这款凉拌茄泥，就更加软绵可口啦，因为将茄子做成了泥的样子，吃上一口粉粉嫩嫩的感觉让人回味无穷。这款凉拌茄泥的做法非常简单，大家如果有时间花个几分钟就OK啦。

用料

主料：茄子300克

辅料：陈醋10克、香菜5克、酱油10克、

芝麻1克、红椒6克、青椒6克、芝麻香油5克

凉拌茄子的做法

1.将茄子洗干净，切段，放蒸锅蒸10分钟

2.蒸好的茄子表皮已变了颜色

3.将蒸好的茄子放在碟子上待凉

4.待凉的茄子用手撕成条，摆在碟子里

5.撒上青椒和红椒

6.再撒上香菜

7.撒上芝麻

8. 再将陈醋酱油芝麻香油调成的酱，均匀地淋在茄子上面即可

营养价值：

茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

具有清热止血，消肿止痛的功效。