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原标题：不要因为它丑就不愿意吃了，这货不仅保护血管还能防胃癌!
茄子本身的营养价值这里也要讲一下，首先是降血压血脂，其次是保护心血管，重点是预防胃癌，这些都是已经被证实过得了。接下来就和51养生网小编一起去看看吧！
但如果整天吃油腻腻的炒茄子最后终会变的难以下口，下面要教大家做的方式比较另类，但是吃起来确非常爽口，少了油腻多了健康，而且做法非常的简单方便。
首先将茄子放在锅内蒸熟，然后用菜刀在茄子中间划开一道口子，不要划穿茄子，也不要划破了两头。
然后调制配料，将香菜、蒜切成末，如果不能吃香菜的可以选择使用葱花，加入盐、鸡精、搅拌均匀这几样配料。
之后将调制好的配量塞到茄子划开的口子内，在一层一层的装入容器中，这里需要注意了，每铺上一层就要撒上少许盐，最后把剩下的调料直接倒在上面就好了。
弄好的茄子密封放入冰箱的保鲜柜内，然后放置一周后便可以食用。(这里放的时间越长越好吃)
当然如果真的迫不及待也可以在另外调制蘸酱，比如蒜泥等等直接食用，但是这样做出来的茄子十分开胃又清爽，非常适合喜欢吃清淡的小伙伴！
