现在又到了吃红薯的季节了,但是在蒸红薯的时候,很多人第一步就做错了,今天小编提醒大家,在蒸红薯时一定要注意的几个问题,下面一起来看看吧
第一:带皮一起蒸
我们首先在锅内加入清水,然后再将蒸屉放进去,最后再放入红薯,蒸红薯的时候最好不要去皮蒸,因为红薯皮能够起到很好的保护作用,让内部不接触过多的水分影响口感,也不会造成红薯内部营养流失
第二:大火加热水
蒸红薯的时候一定要用大火热水蒸,也就是大火烧开水之后调制中小火继续蒸10至15分钟左右,这样让红薯在短时间内蒸至半熟,然后改中小火蒸,因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右就可以转化成糖,所以这样蒸出来的红薯才会软糯香甜,更加好吃