哺乳期时,妈妈吃,宝宝补。
为了宝宝健康,不少母乳妈妈都特别注意补钙、补铁、补锌……然而,很多妈妈会忽略补充一种营养素,它就是维生素A!
《中国居民膳食指南》指出,乳母的维生素A推荐量比一般成年女性增加600μg RAE,达到1300μg RAE,相当于翻了一倍。
如果母乳中缺乏维生素A,就会影响到婴儿的维生素A摄入。
而缺乏维生素A不仅会影响宝宝视力,缺乏还会造成嗅觉食欲降低,皮肤粗糙干燥,牙龈发育迟缓,免疫功能降低,易发生呼吸道感染及消化道疾病等等问题。
所以,哺乳期一定要多吃富含维生素A的食物。
动物肝脏
居民膳食指南建议,每周增选1-2次猪肝(总量85g),或鸡肝(总量40g),则平均每天可增加摄入维生素A600μg RAE。
不过,肝脏虽然维A丰富,但不是多多益善,千万不要超标食用,容易引起维生素A中毒。
★推荐食谱:韭黄炒猪肝
食材:猪肝100克、韭黄50克、青蒜10克、红甜椒30克、生姜5克、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉适量、油适量。
做法:
步骤1:将猪肝清洗多次,然后浸泡30分钟,中间换水3-4次。
步骤2:将清洗好的猪肝沥干水分切成丝。
步骤3:猪肝中加料酒、生抽、淀粉拌匀,腌制10分钟。
步骤4:将韭黄洗干净,切段;葱洗干净,切段;甜椒、生姜洗干净,切成丝。
步骤5:热油锅,放入猪肝丝、姜丝,用大火煸炒直到猪肝变色,盛出沥干油。