奇葩不懂爱
粗粮的种类
粳米
性平，味甘、淡，有益五脏、壮气力、强肌肉的功效，是我国及东南亚地区做饭和粥的主料，体内能量的重要来源。其蛋白质营养价值较其他谷类为高，所含的必需氨基酸比较齐全。中医治病常将粳米加入到方药中，取其甘以补正气。民间也有将药物加入到饭或粥中治病，如以粳米做粥，加茯苓、山药理胃，加加花椒汁避水土不服，加姜、葱、豉汁发汗。
高粱
性温，味甘、涩，有健脾和胃、消积止泻的功效。高粱米性坚实，呈黄赤色。按其性状有黏与不黏两种，黏者可与糯米同酿酒，不黏者可以做成糕或煮粥食用。其糠皮内含有大量鞣酸与鞣酸蛋白，具有良好的收敛止泻作用。高粱谷壳浸水色红，可用作酿制红色酒类的色素。高粱苗含有苦杏仁苷，有毒，加热后可被破坏，故高梁苗不能生食。
荞麦
性凉，味甘，有开胃宽肠、下气消积的功效，俗称净肠草。荞麦对糖尿病的控制大有益处，同时还含有“芦丁”，这种成分可降低人体血中胆固醇，并对血管有保护作用，降低血压。住在喜马拉雅山南面的尼泊尔人不但大量吃荞麦面，也吃荞麦的嫩茎和叶，而当地居民很少患高血压病。
薏米
性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经。具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，又名苡仁、米仁、药玉米、水玉米等。薏米被誉为“世界禾本科植物之王”，具有很高的营养价值，味道和大米相似,且易消化吸收，煮粥、作汤均《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年”。可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等，还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效。
