为什么说糖是世界上使用最广泛的合法毒药?

文/王新凯

在电影《王牌特工：黄金圈》中，让大毒枭女主Poppy Adams感到不公的是，为啥酒精和烟草能够在全球合法地掠夺财富，而经营毒品生意的她却只能躲在柬埔寨的原始森林里。

有意思的是，在吐槽的过程中，她还说出了一个不为人知的糖的真相。

糖的成瘾性是可卡因的8倍，致死的可能性也有5倍之多，但糖是合法的。

在看电影的时候，很多人觉得这段对话很突兀，不是特别能够理解，比如就有豆瓣网友评论：?

其实，奇点糕在看到这段对话时，一下子就想到了不久前《纽约时报》披露的一段美国制糖业操控科学研究的丑闻。

今天，奇点糕就顺着这个思路，和大家一起说道说道，又甜又好吃的糖怎么了？为什么说糖是世界上使用最广泛的“合法毒药”？又为什么说糖的成瘾性和毒性比可卡因还要大？以及真相为何又不为大家所知晓，知晓了也不理解、不接受？

注：本文涉及的糖（Sugar），这里主要指蔗糖（白糖、红糖、冰糖等）以及含糖食品和饮料，其与淀粉等天然碳水化物的对比后文会专门提到。文章有点长，耐心看，你一定能看完的。

（一）丑闻

谁是冠心病的罪魁祸首

上世纪50年代，二战刚结束不久，欧亚大陆人民正处在满目疮痍的百废待兴之中，而此时，经济上遥遥领先的美国人民，却被另外一件事情所困扰，那就是冠心病患者越来越多。