风清花香
侠医世家导读：罗大伦，CCTV《百家讲坛》中医专家，1968年生，辽宁沈阳人，北京中医药大学中医诊断学博士，原任北京电视台《养生堂》节目主编。曾在CCTV《百家讲坛》栏目主讲《大国医》《名医是这样成名的》系列。
有一次，一个饭店老板推心置腹地对我说：我现在自从开饭店，自己都不敢吃烤牛肉烤羊肉串了。因为这些肉都是用嫩肉粉做的，你想啊，能把牛肉腐蚀成这样，吃到胃里面，你的胃不也给腐蚀了吗？
01 我曾经也喜欢吃肉
我是个素食者，这让大家很奇怪，为什么会吃素呢？
其实我以前不是这样的，我自己发现，我的人生几年前好像有一个转折点，之前和之后很不相同。我是东北人，东北人喜欢吃肉，这是大家都知道的了，我也不例外，那叫一个爱吃肉，什么红烧肉，锅包肉，怎么吃都不够，每到一个地方或者饭店，必问：你们家红烧肉做的如何？遇到吃得地道的，我一定会把厨师请出来，指点我一下，遇到做的很差的，我会很不客气指点他一下。
还经常自己做，看着小火炖肉，看着颜色渐渐变得深红，心里那叫一个舒服，就等着满屋溢香呢。刚到北京那年，刚考完博士，等着发榜的时候，住中央电视台的家属楼（那里非常舒服，能看二百多个国外的电视台节目呢，住了一段时间，觉得英语水平直线上升），我就曾经一时兴起，大清早做了红烧肉，然后打电话把楼上楼下的哥们叫来，早餐吃红烧肉，大家全都晕了，哪儿有早餐就是红烧肉的啊，后来放嘴里一尝，都觉得不错，结果都给吃光了。
