萌萌哒c
延年益寿是每个人的梦想。大部分人都觉得，那些活到 100 多岁仍然精神矍铄的老人，身上肯定有着不为人知的秘密。
有一个人花了整整 25 年的时间，替大家走遍全球 25 个国家，寻访 61 个长寿地区的秘密。他就是日本著名的长寿学家、世界卫生组织循环器官疾病专业委员家森幸男博士。
从 1983 年到 2008 年，家森幸男在世界卫生组织的资助下，足迹遍布全球 61 个地区。经过 20 多年的走访，他终于让明白了为什么有人能长寿，有人却短命。导致这种差异的决定性因素就是一个字—— 吃！
那么，在日常生活中，吃什么、怎么吃，才有助于长寿呢？
下面这些长寿“第一菜”、“第一豆”、“第一果”、“第一汤”、“第一粥”……每天都能吃，最重要的是家家都有，千万别错过！
黄豆芽
长寿“第一菜”
根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的 10 种食品中，排在第 1 位的就是黄豆和黄豆芽。
韩国汉南大学食品与营养系对 63 名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现，他们的食谱具有惊人的相似点：一般都是米饭 大酱汤 蔬菜，其中蔬菜以豆芽为主。
长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
