欧罗提拉稀
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推荐炒个黑白配，健脾养胃还美味，平时常吃都不腻，简单实在才滋味。今天菜品《黑木耳炒白山药》
黑木耳含有蛋白质，多糖，胡萝卜素，维生素B1,维生素B2,磷脂，钙，铁等物质，具有清肺，养血，降压的功效。
主料：水发木耳，去皮山药切片。
配料：红椒，绿椒，葱段，姜片。
调料：盐，鸡精，蚝油，食用油。
锅中注入适量的清水大火烧开，倒入山药，木耳，红绿椒焯水断生。捞出后，沥干水分待用。
用油起锅，倒入姜片，蒜段爆香。
倒入沥干水分的山药，木耳，红绿椒翻炒，放入蚝油，鸡精炒匀即可。
小提示：
1，黑木耳口感清爽，泡发时一般选择温开水，不仅可以缩短时间，而且能有效的清除杂质。
2，切好的山药可以放入盐水中浸泡片刻，以防氧化。
