胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，和不同的食材配合功效不同，下面就和健康君一起来看看胡萝卜的多样搭配吧。
如何挑选胡萝卜
挑选胡萝卜以色泽鲜嫩、匀称直溜、掐上去水分很多的为佳，另外表面光泽、感觉沉重的为佳。颜色深的比颜色浅的要好。
胡萝卜和什么搭配较好
1.胡萝卜和鳕鱼一起吃：可养肝明目、改善视力
2.胡萝卜和豆浆一起吃：可增强免疫力
3.胡萝卜和西瓜一起吃：可美肌润肤
4.胡萝卜和莴笋一起吃：可强心健脾
5.胡萝卜和香菇一起吃：可保护眼睛
6.胡萝卜和草鱼一起吃：可延缓衰老
7.胡萝卜和菠菜一起吃：可保持心血管的畅通。
8.胡萝卜和狗肉一起吃：可益肾壮阳、温补脾胃
9.胡萝卜和黄豆一起吃：可利于骨骼发育
10.胡萝卜和西兰花一起吃：可预防消化系统疾病
与胡萝卜相克的食物
1.胡萝卜 水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食
2.胡萝卜 白酒：一起吃易使肝脏中毒
3.胡萝卜 山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏
