内裤里有杀气
天气凉了，莲藕开始大量上市了，其实，莲藕也是冬季的养生美食之一，不仅能煲汤，还能爆炒，还能做凉菜！大家都知道，煲汤的时候莲藕应该是糯糯的，爆炒或者做凉菜的时候，莲藕应该是脆脆的，下面小编就教你一招如何能买到称心如意的莲藕！
1、看外形：
看藕节
如果藕节比较粗肥的，十有八九是糯莲藕，适合炖汤
如果藕节是比较细长一点的，十有八九是脆莲藕，用来爆炒，做个香辣藕丁是绝对没问题的！
看孔
七孔藕淀粉含量高于九孔藕，水份含量偏少，适合用于蒸煮焖炖。
比如莲藕炖小排、粉蒸莲藕、桂花蒸莲藕、莲藕银杏粥等等。
九孔藕淀粉含量低于七孔藕，水份含量高，所以脆嫩，多用于凉拌或烹炒。
莲藕的颜色
大家买莲藕的时候有没有发现，莲藕其实有两种颜色，一种是白色的莲藕，一种是黄褐色的莲藕！先说下黄褐色的莲藕，一般黄褐色的莲藕表皮比较糙，还有麻点，还带着黑泥，看起来脏脏的，其实这种莲藕才是最好的莲藕，没有经过加工！
