萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。冬天体虚易受寒,喝这个汤可以暖胃,营养补血,快来看看是怎么做的吧,下面为你展现了三种做法,你可以选择一种你想要的口味,然后来做做吧,都不难呢。
做法一
主料:排骨 玉米 白萝卜 葱 姜 枸杞 盐
1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、清水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水。
4、煮至水去了1/3,将葱白捞出。
5、放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。
做法二
主料:排骨(大棒骨) 白萝卜 姜片 香葱 枸杞 红枣
1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。
2.把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。
3.大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时。
4.萝卜切块或切片,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。