各种植物的果仁一直都被吃货们奉为美味，但是很多人都对它们恨爱交织。爱吃果仁的人觉得它们既美味又有营养，能够在满足口福的同时又为身体补充能量。不喜欢果仁的人觉得它们会给身体带来负担，吃下去不仅上火还有可能肥胖。那么，这些果仁到底要怎么吃才健康呢？
果仁营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素等，对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。一些富含油脂的果仁如核桃松子等可以健脑，就是因为它们含有大量优质的脂肪和蛋白质。这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收，可以为大脑提供充足的营养和能量。 每天吃适量的果仁有助于保护身体健康。
栗子
先拿栗子来举个例子吧。栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。
栗子不仅有补脾健胃的功效，更有补肾壮腰的作用，多吃栗子，可缓解肾虚引发的腰痛症状。栗子产生的能量较高，虽然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
核桃
核桃补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。可以缓解肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结镇咳平喘，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。适量食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。
