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药酒，顾名思义就是指酒与中药相配而制成的。通常是把药物或食物按 照一定比例系数浸泡在白酒、黄酒、米酒中，最多用的是白酒，使药物的有效成分溶解于酒中，经过一段时间后去掉药渣所得的口服酒剂，也有一些药酒是通过发酵等方法制得的。酒与中药材结合可以增强药力，既能防治疾病，又可用于病后的辅助治疗。其实酒本身就是药，酒与中药结合可使某些药物更迅速地发挥药效，这就使酒与药有机地结合了起来，从而形成了完整的药酒方。药酒是中医药的一个特色。药酒应用于防治疾病，在我国中医药史上占有重要的地位，至今在医疗保健事业中仍享有较高的声誉。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒之于药主要有5个方面的作用。
(1)酒行药势.?古人谓“酒为诸药之长”。药用酒制后不但能缓和其寒凉 之性，免伤脾胄阳气，并可借酒的上扬特点，使药力外达于表而上至于巅，使理 气行血药物的作用得到更好的发挥，也能使滋补药物补而不滞。(2)酒助药力：酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能 溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。中药的多种成分都 易溶解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中， 发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。
