我爱灰太狼103944001
清明菜大家吃过吗？它是一种野生草本植物，也叫佛耳草或者燕子花。这种植物多生长在长江以南，每年春季长出嫩芽以后可以采收供人类食用，营养价值很高，而且具有一定的食疗功效。下面是我对清明菜功效与作用的介绍，想吃清明菜的朋友可以提前了解一下。
清明菜的营养价值
清明菜对人类的跌打伤痛也有很好的治疗功效，平时治疗时可以把九十克清明菜加入适量白酒和清水一起煎制，煎好以后在一天中分两次服用完，能让跌打扭伤引起的肿痛很快消失。
清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。 清明菜每百克嫩茎叶含水分85 克，蛋白质3.1克，脂肪0.6克，碳水化合物7克，钙2.18 毫克，磷66 毫克，铁7.4 毫克，胡萝卜素2.19 毫克，维生素B20.24 毫克，尼克酸1.4 毫克，维生素C28 毫克，还含挥发油、生物碱等。
1、清明菜粑粑
材料：
清明菜、糯米、饭米适量
做法：
(1)将清明菜冼净，切碎，放开水里煮8分钟，起锅挤干水分;
(2)糥米和饭米按照6：4的比倒打成很细的米粉，和煮好的清明菜一起揉到很粘;
