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冬天的特色有很多，比如漫天飞舞的雪花，造型奇特的雪人，又比如大街小巷香气四溢的炒栗子。这么美味的栗子，肾病患者可以好好品味吗？今天，就让我们一起来举举“栗”子。
栗子从植物学的分类上算坚果，但从营养价值来说，和杂粮比较接近，干栗子含50%-60%的淀粉。它是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。在中国，栗子自古就是珍品。
隋代《诸病源侯论》中写道：“肾主腰脚”，指出了肾不仅和众所周知的腰痛相关，还会关联到脚部。又有古诗写道：”老去自添腰脚痛，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐汝白玉浆。”这首古诗指出古代有人腰脚痛，吃了生栗子之后好转了。《千金方》：当中也有记载：“栗，肾之果。肾病宜食之。”事实上，并不是每一位肾病患者都可以吃栗子的。
1、儿童肾病患者慎食生栗子
首先来看一下我们各地所产的生栗子当中的水分。
（表格摘自《我国板栗种植资源分布及营养比较》，阚黎娜，李倩，谢爽爽，欧阳杰）。
由表可发现，水分含量最高的是安徽二新早，高达61.3%，和香蕉/葡萄含水量相当。而肾是调节人体水代谢的器官，孩子患了肾病之后，一旦水的代谢会出现障碍，容易出现不同程度的水肿。对成年来说，限制摄取水分并不难，但是对于儿童，尤其是年龄偏小的孩子，还是比较麻烦的。
