首先,我们来看看哪些食物算粗粮。
粗粮,顾名思义就是没有精细加工的粮食。因为粗粮的加工方式比较简单,因此口感上来说会比较粗糙、颗粒感强。但是值得注意的是,粗粮中含有细粮被削减的大部分不可溶维生素,这些维生素对人体非常有益,既可以促进消化,还能降血脂,由于粗粮可以延长食物在胃里的滞留时间,还能帮助减少血糖波动,进而降血糖、控制血压、预防心脑血管疾病。。所以粗粮真是对身体十分有益的食物啊。
常见的粗粮有以下几种:
谷物类:小米、紫米、黑米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、大麦等;
块茎类:山药、土豆以及红薯等;
豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆、蚕豆、青豆等。
以上这些食物都是很好的粗粮,很适合在主食中食用。
中国居民营养膳食协指南提到,中国居民的合理膳食应该是谷物为主、粗细搭配、食物多样。因此,在日常生活中,我们可以粗粮和细粮搭配食用。如果完全是粗粮,由于口感不及细粮,会容易感到厌倦,所以粗细搭配食用最好。
健康的粗细搭配的主食常见的有以下几种:
1.杂粮馒头。可以高粱面、白面和玉米面混合蒸馒头,改善口感还健康。
2.南瓜发糕。南瓜和面粉,还可以放一些坚果,比如葡萄干之类。
3.杂粮菜团。玉米面做的菜团,用各种蔬菜做馅,营养美味。