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减肥食材决定着减肥的成败，所以要是能选对食材，就会保证你一直苗条健康。
1.碳水化合物
生活中常见的碳水化合物有米饭、面包、面条、馒头等。减肥的人们往往都是敬而远之。
当碳水化合物食用过量的时候，会使血糖值急剧升高，导致脂肪的堆积。但是，碳水化合物不足的话，会疲劳，精神不集中等。所以减肥期间要适量的限制碳水化合物，但是不能不吃。
建议用糙粮米和杂粮米代替白米，多吃全麦做成的面包和馒头等。因为粗粮中含有少量的碳水化合物，并且粗粮中还含有食物纤维和维生素B群等，更加适合减肥和健康身体。
2.多吃蛋白质
蛋白质在减肥，美容和健康方面是不可或缺的存在。如果蛋白质不足，肌肉量就会减少，基础代谢就会变得缓慢，会变成不易瘦的体质。
蛋白质高的食物有精瘦肉、鱼肉、蛋类和豆制品等。这些食材不仅蛋白质含量丰富，还含有了大量的营养素。
例如，牛肉中含有丰富的铁，猪肉中含有维生素B1，鸡肉中含有维生素A，鱼肉中含有DHA、EPA，豆制品中含有大量的大豆异黄酮，等等等等。
3.选择应季的蔬菜
应季的蔬菜营养价值更好，也最符合每个季节身体的所需。
还推荐选择颜色深的蔬菜，深色蔬菜的抗氧化效果会更好一些。
4.小心选择油脂
油脂的热量非常的高，但是油脂也是身体必要的能源。虽然不可吃的过多，但是也必须要吃。
