一个人一座城59217399
对于住在当代忙碌大都会的人们，早餐多半会优先以「快速方便」为最优先考量，故充满营养价值且便于携带的香蕉，常常就成为上班族与学生们的早餐首选之一。但美国营养学家达尔博士（Dr. Daryl Gioffre）却提出相反看法，他认为，「香蕉看似是个好选择，但当仔细查看，却能发现当我们空腹吃下一根香蕉时，有高达1/4的比例是糖份和酸性物质。如果没有其他食物均衡，恐怕会让身体吸收过量的糖份，反而得不偿失。」
主要生长在热带、亚热带地区的香蕉，是全球相当普及化的水果之一。科学家研究指出，香蕉具有大量的膳食纤维，能帮助人体排便，并能润滑肠道，让体内废物更顺利地排出。香蕉几乎拥有各类维生素和矿物质，其中以钾和镁离子为最多，钾有防止血压上升及肌肉痉挛、镁则有消除疲劳的功效，让很多上班族选择香蕉为配餐水果。医界多年观察发现，香蕉能预防多种疾病，包含便秘、痛风、胃及十二指肠溃疡、抑郁症和眼睛不适等。
虽然富含维生素，但香蕉拥有高比例糖份，被营养学家认为极不适合单独当早餐。
即便有这么多优质的功效，但香蕉的高糖份，确实也被眾多营养学与医学界关注，达尔博士指出，「当过多的糖份短时间进入体内，经过发酵后，会变成酸与乙醇，很可能会让你的消化系统阻塞。」不过，专家也提醒，香蕉不是不能吃，而最好能有均衡搭配，一根香蕉配上优格、燕麦粥和蔬菜，不仅能营养更均衡，也能让糖份在人体内的新陈代谢得到控制，才能真正得到所需要的健康元素。
