红极参的烹饪方法多种多样,开袋即食、烹饪简单,家庭里最常见的莫过于家常烧红极参,搭配五颜六色的蔬菜,爽心悦目,红极参口感软糯鲜香、肉质厚实软滑,非常适合老人、孩子补钙、补充蛋白质;上年纪的老妈牙口不是太好,平时吃海参要炖到非常软烂,炒了一盘红极参,老妈先尝了一块,感觉非常合口;
红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参,参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高,脂肪量少,含有丰富的海参皂甙,肉质呈金黄色,体大肉厚,为天然补钙食品。
冰岛红极参脂肪量虽少,它含有50多种搭配均衡的天然营养成分,18种氨基酸,丰富的维生素和矿物质,其中有机钙含量丰富,为天然的补钙食品;红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品
红极参采用鲜活煮熟、低温速冻,没有水发过程中的营养流失,无任何化学添加剂,解冻即食,无需泡发,省却了泡发海参的繁琐程序;
家常烧红极参
【材料】:冰岛红极参250克,红、黄、绿彩椒少许,葱花适量,姜2片,蒜一瓣,植物油2汤匙,水淀粉适量,生抽一汤匙