排骨和它一起熬汤, 既解馋又养生, 何乐而不为呢!

莲子百合排骨汤

功效百合，一味滋养肺阴的首选药材，用其制作药膳、食疗，可以改善干燥气候带来的咳嗽、失眠症状。加入莲子，相比单纯的百合排骨汤，滋阴润燥、调和五脏之功倍增！

食材排骨300克；干莲子百合10克；香葱、生姜、料酒、精盐适量。

做法

1、排骨洗净，切块，并用料酒腌制10分钟；

2、干莲子去芯，和百合一起泡发。

3、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后下入排骨，待沸腾去尽浮沫后捞出；

4、把莲子百合、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30-60分钟，出锅前放入精盐、胡椒、味精即可。

ps 煮汤时一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料，虽然它们可以去除骨腥味，但是会覆盖汤的原汁原味，破坏了汤的鲜美。