只愿一生无悔付出
只要一说到食物发芽了，我们就会觉得它已经坏掉了，不能使用了，就像发芽的土豆，发芽的红薯，我们都知道它们发芽就不能吃了，吃了甚至会引起人们中毒。于是只要它们一发芽，我们就会选择把它们扔掉。
很多植物发了芽会产生毒素，不能食用，但是并不是所有植物发了芽都不能吃。大蒜发了芽是可以吃的。在其各个生长阶段的转变过程中，不管是青蒜、蒜苔，还是蒜瓣，都不会产生有毒物质。
大蒜是一个好东西，北方人几乎家家都爱吃大蒜。大蒜具有减脂瘦身，改善免疫力，抗肿瘤的功效。大蒜中含有大蒜素、蒜氨酸和挥发性硫化物，对人体有好处。北方的人买蒜时喜欢多买。吃不了的大蒜放在那里就会发芽。
最近的研究发现：发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。
吃大蒜还有什么好处？
晕车、晕船、晕机：将生蒜切成小片。准备胶布或者创可贴，取一片大蒜放在上面，在旅行出发前半小时贴在肚脐上，这样就能够消除或者减轻晕车、晕船、晕机的情况了。
