萝卜、白菜、土豆是我们传统秋冬时令蔬菜,这些看似普通的蔬菜却是我们养生保健的法宝,合理食用具有很高的营养价值。
第一宝:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。冬季吃些萝卜,可以消火、滋补、开胃。萝卜的热量较低,膳食纤维、钙、磷、铁、钾和多种维生素的含量较高,其中维生素C的含量比梨和苹果高出很多倍。维生素C能够增强胶原蛋白的生成,可减少皱纹,具有美容的作用。
萝卜能够诱导人体产生干扰素,增强机体免疫力,而萝卜含有的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动,有利于体内废物的排除。由于萝卜热量少、纤维素较多,吃后易产生饱腹感,有助于减肥。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化和胆石症等疾病。另外,中医认为萝卜还有消食、止咳、化痰、清热、消肿散瘀之功效。
第二宝:白菜味道鲜美,营养丰富,素有“菜中之王”的美誉。白菜含有丰富的矿物质、维生素和纤维素,具有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等多种功效。
白菜同样含有丰富的维生素C和粗纤维,具有养颜排毒的作用。白菜中的活性成分吲哚-3-甲醇能够协助分解乳腺癌相关的雌激素,女性如果每天吃500克左右的大白菜,可以降低乳腺癌的发生几率。