小狼君61011866
香油作为大家餐桌上不可或缺的调味品，香味独特营养丰富。然而各地媒体也不断报道，不少人为牟取暴利，存在使用价格低廉的其他油类来进行冒充。这种香油不仅在颜色和气味上让人难以区别，而且长期使用也对人体有害。
在介绍这个方法之前，记者先了解了一下，市民都是用什么方法鉴别自家的香油是好是坏。
用看闻搓辨好坏
“买香油肯定得先看颜色吧，有发黑的我就不敢买。”经常给女朋友做鸡蛋汤的王先生说，他通常都会在汤里滴上几滴香油提味。“我图便宜在马路市场上买过散装香油，颜色是深褐色，我也没在意，谁知道在家放久了，颜色基本上都黑了，我一看觉得就不对劲，谁敢喝啊？”
新方法：筷子加清水
使用这个方法，是因为水的表面张力比较大，香油表面张力比较小，进入水中越扩散越大。但是劣质香油本身张力大，进入水中后水不能把油膜拉开，于是就出现了油珠浮在水上。
对于这个检测方法，市民们还有几点要注意。首先是盛水的容器一定要干净，没有污渍尤其是油污；其次水的平面一定保持平静，不要有晃动；第三，用筷子往水上滴油的时候不要太高，不然劣质油由于重力作用也会扩散，在接近水面的高度轻轻滴上去即可。
