俗话说得好：“民以食为天”，而有些人在吃的道路上是越走越远，越来越有追求。一些人甚至是无肉不欢，顿顿吃肉，不喜欢吃素食。这些对肉食具有极度的爱好的没事者们，可以说是吃遍了大大小小的小巷，品尝到了无数的好吃的肉类，这是属于吃货者的狂欢。
但是，大家要注意了，肉大家可以随便吃，有一些肉却要引起大家的谨慎对待，这些肉是1级的致癌物，因此一定要少吃，并且能不吃就不吃。
癌症相信大家不必多说也是知道癌症的危害的，这种极度危险的疾病确实很令人头痛的。有一些肉制品是1级致癌物，这是非常令人好奇的，那些肉是1级致癌物，下面就和大家一起来讨论一下。
一、加工肉
科学研究报告显示，加工肉是1级致癌物。大家对加工肉类应该是了解的。顾名思义，加工肉类指的是通过腌制、熏制等方式，为了改善口感、延长保质期等目的进行人为加工的肉类，主要以猪肉、牛肉为主。
典型的加工肉类包括盐腌牛肉、干肉片、牛肉干、肉类罐头以及肉类配制品和酱汁等。这些是最典型的加工肉类，也是1级致癌物，因此大家就要提高警惕了，自己平时吃这一类的食品多不多，如果很多的话就一定要开始戒掉这个习惯，尽量开始少吃甚至不吃。
二、红肉制品
科学研究也显示，如果一个人长期吃汉堡包、香肠和牛肉等红肉制品，那么这个人的直肠癌和结肠癌风险就会增大。也就是说这个人患上癌症的风险会大大的增加，并且如果一个人每天吃1根香肠或2片咸肉会导致这个人患上胰腺癌危险增加20%，这是非常危险的数据，大家一定要重视起来。
