银白色
土豆是老百姓餐桌上必不可少的一种蔬菜，简单炒炒，两分钟都不用就可以出锅，做法特别的简单，又好吃，可以是说是百吃不厌吧。然而，有些人就是做不好，做出来的土豆丝总是不好吃。土豆真的是一个瞒神奇的种类，可面可脆，可炖可炒，吃法各式各样，好吃又便宜，最主要营养价值还很高。土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等。
有研究表明，以一个三两土豆为例，一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜，钾含量相当于4个香蕉，花青素含量相当于4个草莓，而维C含量竟相当于10个苹果。土豆含有丰富的抗性淀粉，经常食用土豆能降血脂、降血压、降血糖。土豆去皮洗干净。
用刨丝器刨成细丝。
加2茶匙五香粉。切碎的香葱碎，适量盐拌匀。
平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。一面金黄色变脆，翻面煎另一面。
两面金黄有脆皮，非常好吃。每天吃一个，相当于吃10个苹果，家家都吃得起，只是知道的人太少
