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肝脏是消化器官，对于脂肪的消化、吸收、合成有重要作用。但是，当摄入的食物中脂肪含量过多，会造成肝脏代谢速度减缓，形成脂肪肝。
在当下，脂肪肝成了现代仅次于病毒性肝炎的第二大肝脏疾病，患有脂肪肝容易造成糖尿病、高血脂、高血压等疾病，甚至会引起肝炎、肝硬化、肝癌。它对于人们的健康和生命造成较大的影响。但是一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，了解其形成的原因、早期诊断并及时治疗常可恢复正常。
引起脂肪肝的原因
①饮食引起脂肪肝
我们知道食用含有过多脂肪的食物会容易造成脂肪肝，例如，肥肉、油炸食物、动物内脏、奶油制品等都属于脂肪含量较高的食物，这样的食物，要少吃，能够避免脂肪肝的形成。
另外，营养不良也会引起脂肪肝，例如，对于蛋白质摄入不足会影响到合成载脂蛋白，造成甘油三脂堆积在肝脏内，容易形成脂肪肝。
②酗酒引起脂肪肝
长期大量喝酒，会引起酒精性脂肪肝，这是因为酒水中的乙醇在代谢过程中会导致氧化应激反应，造成肠源性病毒，对于肝脏代谢会造成较大的影响。
对于一些酗酒成性的人来说，80%以上有一定程度的脂肪肝，这样的比例是极高的，希望大家保护身体，最好不要多喝酒。
