香菜的食用功效以及保健作用

香菜，它有着一定特别的香味，味道很特别，可以开胃健脾，不要小看它，它具有丰富的胡萝卜素和矿物质，而且也可以起到促进消化和吸收的作用，如果食欲不振的话，可以经常吃香菜来调理肠胃，来看看关于吃香菜的食用功效以及保健作用。

它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的10倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，所以说这是它有着特殊香味的原因，而且也可以有促进食欲的作用，对于促进消化和吸收起到了很好的作用和效果。

香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，性温，味辛，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒，对于出现的流行感冒和头痛的情况有一定的调理的作用，而且也可以起到治疗高血压的作用，还能镇痛，所以是不错的清热解毒的食材类型，可以经常吃。

研究表明，香菜果实和果实精油有治疗呕吐、腹痛等功效，其挥发油能促进唾液分泌，加速胃肠蠕动，增加胆汁分。香菜可以促进肠胃蠕动，对于缓解食欲不振有一定的好处，适合肠胃不适的人群。