腊八粥里加了它, 年味更浓了

“一过腊八就是年”，有了这样一句话，腊八这个日子就变成了长长的年节的伊始，对孩子来说就有了近在眼前的期盼。

腊八，就从一碗香滑温暖的腊八粥开始。全国各地的腊八粥配料各有不同，口味上也咸甜不一，大多离不开谷物、豆类和坚果，让我们来望梅止渴，好好看看腊八粥的主力军吧。

花生

煮腊八粥很多人喜欢放一些花生仁，让粥的口感更丰富，而且，花生宜甜也宜咸，所以不论是咸味腊八粥还是甜味腊八粥都可以加入。花生在亚洲是普遍栽种的农作物，其脂肪和蛋白质含量都很高，有“植物肉”的美称。花生可以防治营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘等健康问题，同时它还是新妈妈们的催乳良品。

核桃

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界“四大干果”。既可以食用鲜品，也可以食用干品，同时生吃、熟吃皆宜。核桃营养价值很高，被誉为“长寿果”、“万岁子”，具有补气养血，润燥化痰的功效，常吃可以强身健体，乌发润肌。

糯米

糯米在南方称为糯米，北方称为江米，分长粒和圆粒两种，煮腊八粥用的糯米最好选用长糯米，这样煮成的粥更加粘稠香滑。糯米具有温暖脾胃，补益中气的作用，但是糯米性质粘滞，不易消化，所以老人小孩不宜一次食用过多。

莲子

莲子是一种常见的食材，新鲜莲子口味甘甜，煮腊八粥用的是干莲子。莲子我国大部分地区都有出产，以江西赣州和福建建宁出产的为佳。干莲子味甘性温，具有清心醒脾、安神明目、补中养神、固精止带的作用，是平价好补品。值得注意的是煮粥前不要提前浸泡莲子，这样反而不易煮烂。