老祖宗眼中的四大“救命菜”

在日常生活中，相信没人可以抗拒美食的诱惑，但大多数的美食，都是上火热气或者热量高的。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，除了味道，健康也是很重要一个要素的。今天，我们介绍的这些菜，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”、“救命菜”。

小白菜：有助稳定血压

小白菜又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。

甘蓝菜：护心降压

甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。

芦笋：护心

芦笋中富含的叶酸能够减少高半胱氨酸，这是一种能够引起发炎的氨基酸，会增加患心脏病的风险。吃芦笋的同时也摄入了有益心脏的其他营养物质，比如钾。