腐竹是用冷水还是用开水浸泡？教你个小妙招，泡出来的腐竹有韧性

腐竹在日常生活中是很常见的一道美味食材，可以制作各种各样的美食，最出名的莫过于辣条了。还有就是过年的餐桌上都是必不可少的家常菜。可是你们知道腐竹是用开水浸泡还是用冷水浸泡吗？要是没有浸泡好腐竹就不会有任性的。今天小编跟大家分享一个小妙招泡出来的腐竹均匀有韧性。

想要泡好腐竹，首先我们准备一个干净的盆，然后往盆中倒入适量的温开水，接着倒入适量的食用盐在放入腐竹，这样不仅泡发的速度快，而且还软硬均匀，腐竹其他地方不会出现没有泡开的现象。

小妙招就是，因为腐竹比较轻，没有多少重量，我们在将腐竹放入盆中泡发的时候腐竹会漂浮起来。我们在这个时候压上一个盘子，让盆中的腐竹全部泡在水中，这样才能保证每寸腐竹的每一个地方都能泡发均匀而且还有韧性。

最后，等腐竹基本泡发完后再把腐竹切成丝，再放入温开水中浸泡一会这样泡出来的腐竹就均匀有韧性了。