超级无敌叮当爸
学会这几道经典食谱，除夕夜凉菜从里挑
蒜泥白茄
材料：白茄子、蒜、白糖、生抽、蒸鱼豉油、葱花
做法：1、白茄子清洗干净去蒂，切长条；
2、切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘；
3、蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上；
4、调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁；
5、把料汁淋在码好的茄子上即可。
剁椒金针卷
材料：金针菇、剁椒、白菜叶
做法：1、锅中注入适量水，水烧开后，将金针菇洗净、切去根部，放入水中焯烫1分钟；
2、捞出金针菇，放入白菜叶焯烫至软；
3、将白菜叶取出，铺平，取适量金针菇对折一下，放在白菜叶上；
4、从上到下卷起，尽量卷紧一些；
5、全部卷好后，将剩余的白菜叶铺在盘中；
6、放入金针白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸笼，微波高火加热5分钟即可。
凉拌干豆腐丝
