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立春一到，农闲便基本宣布结束。
土地也在此刻随之苏醒，田间地头的野菜纷纷冒头。
此时餐桌上的食物，绿色逐渐成为主打色调，
而疯长的野菜，更是大自然宝贵的馈赠。
小编带你一起
在春日掌握舌尖上的野趣采摘秘籍！
折耳根
要说最早感知春到来的，莫过于大地，当冬季的严寒一过，休养了一冬的土地开始蠢蠢欲动起来。就在冬季即将宣告结束，暖风与冷风尚处于胶着状态之时，折耳根便借着刚刚到来的春意探出了脑袋。
清明之前，采摘的大多是折耳根的叶片，而到了清明前夕，便可以将其连根挖出，这时折耳根的根部也最为肥美。过了清明，折耳根根部会变老，而叶片也一改春季的清香，有了一股苦涩之味。
椿芽
春风拂过山林，夹带着清香，这便是椿芽的香气。早在先秦时代，椿芽就已经作为重要的时令野味，上了人们的餐桌。讲究的人家，一定要在这一时节，弄一盘春芽抄鹅蛋，将春之香味带入到五脏六腑之中。
