营养师提倡糖友们自己做饭，主要是能掌控用油用盐的量，便于更好地控制血脂和血压。那么对于厨房的各种调味料，糖友们用的时候没有没有什么技巧呢？
一、油
油的热量很高，吃多了会导致热量过剩，还会增加肥胖、动脉粥样硬化的风险，可能诱发中风、心梗等心血管疾病。
选对油： 有限选择植物油，避免选择动物油，橄榄油、亚麻籽油等是不错的选择。每天每人控制在 25-30 克，约 2-3 勺。做菜宜选择少油的方法，多用蒸、炖、焖、凉拌的方法，少用干煸、油炸等方法。
提防隐形油：除了菜里面的油，还要注意肥肉、动物皮、饼干、糕点等食物中的油。吃肉的时候选择瘦肉，鸡鸭禽肉要去皮，尽量少吃动物内脏。
二、盐
过多的钠会加重高血压，而高血压则会增加糖尿病肾病、视网膜病变等并发症风险，还会损伤血管，增加患中风、心梗等心血管疾病的风险。每日摄盐量控制在6克以内，对于高血压患者，最好控制在5克以内。
减盐小妙招：巧用辣料、香料，如咖喱、芥末、姜蒜、肉桂、洋葱等低钠调料；适当使用柠檬、橙皮等别有风味的食材，在烹调结束后再放盐，更有盐味；适量增加含钾丰富的食物，以促进钠的排泄，例如：绿叶蔬菜、香蕉、柑橘、原味坚果等。
