零失败的八宝饭

小时候过年，经常看父亲做好多八宝饭，那时侯觉得父亲真厉害能做这么好吃的美食，不过那时做起来蛮复杂，碗中涂上猪油摆果干，再放糯米饭，再上锅蒸制，然后倒扣，这次在朋友指点下，我直接铺上保鲜膜的方法省事多了，觉得好方便，真的是零失败，有兴趣的朋友们不妨试一下。

用料

糯米 500克

赤豆适量

猪油适量

白糖适量

红枣(去核1分为二) 若干

核桃(最好烤一下) 若干

葡萄干若干

莲芯(煮熟) 若干

蔓越莓若干

松子肉若干

做法：

1、我喜欢自己炒豆沙，一般赤豆用炖锅炖熟后，留下少量的水，然后用摩棒打一下，放入锅中炒制，水分炒干后，加入猪油和糖，猪油分3次加入，每次与豆沙融合之后再加下一次，炒到流动状态有纹路即可，冷却后会干点的。(此步骤也可省略上超市买豆沙)

2、糯米浸水4小时以上。