爆炒猪脆肚，适宜脾胃虚弱人士的一款美食，脆爽的秘密原来在这！

猪肚一直都是对脾虚的人有一定的辅助质量作用，同时适合食欲不振的人。今天教大家做一款爆炒猪脆肚。

材料：猪肚子、小苏打粉、八角、花椒、青萝卜、胡椒粉、青椒等

猪肚子虽然是好吃，但是非常难清洗的，可以将猪肚子用清水洗几次，可以加一点小苏打和面揉搓，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不要等谁开，就把猪肚子拿出来，这样里面的污垢就可以轻易除掉。

小贴士：

想要猪肚脆尽量切成细条，很多家里做猪肚，使用水整个猪肚用水调过后再切，这样猪肚不会脆。将洗好的猪肚子切成丝，锅里烧开水将切好的猪肚丝飞水，然后放入冰水里，这样肉质就会变脆了。