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比如说很多人在夏季经常食用辣椒帮助打开食欲，这其实是一个不错的方法，尤其是一道色香味俱全的辣椒菜肴，肯定能帮助人们胃口大开。今天给大家推荐一道菜品，名字叫虎皮辣子。这道菜品做法非常简单，食材也非常的少。但是吃起来却别有一番风味儿，希望各位能够喜欢。
美食名称：虎皮辣子
食材：绿辣椒
佐料：花生油、食盐、大蒜、醋、糖、酱油
做法：将辣椒洗干净之后，从中间将根部摘出，取出里面的籽儿，备用。将处理好的辣椒放入锅中干煸，当干煸至水分差不多没有的时候，取出备用。热锅，加入适量花生油，放入切好的蒜片爆锅，加入干煸好的辣椒大火爆炒1到2分钟。之后加入适量酱油、白糖等，继续翻炒，当辣椒变得软榻的时候，加入适量清水，焖锅一到两分钟，如果想要汤汁丰富的话，可以多加一点清水。最后加入适量食盐，出锅。
功效：辣椒中含有多种维生素、微量元素、辣椒红素，经常食用辣椒可以达到降血压、降血脂、改善心脑血管功能的目的。此外辣椒对于健胃助消化、预防胆结石、改善心脏功能、减肥瘦身等都有一定的效果。本道菜将辣椒当中的一部分营养元素融入到汤汁当中，所以这道菜的汤汁的营养价值也是非常强的，吃这道菜一定要将汤汁喝完。
