它是“蔬菜皇冠”，可促进小儿发育及防癌，同韭菜一样的补肾蔬菜

对于西兰花，大家应该都不陌生。是日常生活中经常食用的一种绿色蔬菜，在营养学里面我们可以知道，绿色蔬菜能降低我们身体癌症的发病率，近期美国科学家在绿色花科蔬菜中发现一种花生成分叫萝卜硫素，这个化学成分是可以辅助现有抗癌药物增加抗癌药性。

西兰花除了防癌作用，根据营养学相关功能介绍，西兰花还具备补肾填精，促进小儿发育的功效。另外西兰花含丰富的维生素K，对皮肤保养有很好的作用。

这么好的绿色蔬菜，有哪些做法？

西兰花第一种做法：清炒西兰花

这道美食，肯定是西兰花最常见的一种做法。将经过水，与胡萝卜配合清炒，加入生抽，一道完美的清炒西兰花就可以食用了。老少皆宜，不油腻清肠胃，对于小儿食用非常好，胡萝卜含有大量维生素A，可保护视力。妈妈们可长做给自己的宝宝们吃。

西兰花第二种做法：蒜蓉西兰花

西兰花切小朵水，焯水时不要盖锅盖，可防止西兰花变黄。热油锅爆香蒜蓉倒入淖过水的西兰花翻炒，洒少许盐即可装盘。就这么简单的做法，保持了西兰花原有的味道，配合大蒜独有的香味，是非常下饭，适合中老年人食用。