赵碧虹290
民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。在我们大连对鲅鱼食用颇有创意，有久负盛名的系列知名小吃，味美的海鲜一绝，更是四季皆宜。今天去市场看到鲅鱼才5元一斤，便买了些回来。 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。今天教大家做的这一道番茄鲅鱼呢，大家平时可以多做一些储藏在冰箱作为鲅鱼罐头食用更是鲜美无比
番茄鲅鱼
配料：
鲅鱼 2条、番茄 1个（大）、料酒 1汤勺、蒜 6瓣、冰糖 5块、小葱 3根、姜 2片、花生油 适量、味极鲜 4勺、醋 4勺、精盐 适量、水 1大碗
烹饪步骤：
1.鲅鱼清理干净后放入稍多料酒腌制半小时
2.锅中倒入适量油，稍热放入冰糖，香葱及姜片稍翻炒
