南海华神
夏天慢慢的又要到来了，餐桌上，大家只有吃上几道爽口的凉菜，好像才能消解掉少许的热气。从小吃惯奶奶做的菜的我，对于记忆中厨艺高超的奶奶做的凉菜总是难以忘怀。
朴素简单的菠菜，绿豆芽，嚼劲十足的豆腐丝，经过奶奶的手，总是那么清香扑鼻，惹的小小的我一口气能吃掉半盘菜。那个时候，以为奶奶是个魔术师，会变出世界上最美味的食物，以为只有奶奶做的菜最好吃。长大了，才发觉这些味道早已烙印在我的身体里，指引着我去寻找美食背后的秘诀！
今天为大家揭晓一下凉拌菜的秘密。凉拌菜的味道怎么样，很大程度上归结于凉拌汁的味道如何，比如拌黄瓜、凉拌面筋、凉拌土豆丝、口水鸡、凉拌卤牛肉，只有凉拌汁有滋味，这道凉拌菜才会有滋味。
凉拌菜不但能最大程度的保留菜里面的营养，凉拌菜不用经过炒、炸、煎等烹饪方式，可以减少油腻，比较清淡爽口，口感更好，也能够提高食欲。凉拌菜能在一定程度上减少热量的摄入，对于减肥也有一定帮助。这次的菜谱很简单，吐槽请保留实力。
