艳绝双城的美女，被亲哥哥算计，将其制作成菜肴，进献给半百老翁

赤壁之战后，孙权妹妹被嫁给了刘备。孙夫人才智敏捷，刚强勇猛，有她的同宗兄长们的风格，身边的一百多个侍婢，个个都执刀守卫在她身边。即便是刘备这等人物，每次进入内房时，内心也都感到害怕恐惧。法正因为这个缘故劝说刘备与孙夫人保持距离。相传孙权将孙尚香残忍制作成一道美味佳肴呈给年过50的刘备。

刘备居住在荆州市公安县时，艰难窘迫到了极点，北畏曹操之强盛，东惧孙权之威胁，而身侧的孙夫人就仿佛闺中的敌国，一道被视为刘备的祸患。当时孙夫人依仗自己是孙权的妹妹刁蛮跋扈，她从吴国带来的官兵故此大多不遵守法度，刘备因为赵云庄重，命他管理内事。后来，刘备在荆州市公安城西的孱陵（今湖北省荆州市公安县）建了一座城，称作”孱陵城“或”孙夫人城“，让孙夫人与她的侍女及卫队住在一起。也有说法称此城是因为孙夫人猜忌刘备，所以自己筑城，不与刘备同住。

在被称为《三国演义》之祖《三国志平话》中，周瑜上书孙权，教使“美人计”，进权妹予刘备为孙夫人，打算让孙夫人刺杀刘备。然而孙夫人看见了神迹，于是放弃了东吴的暗杀计划，助刘备返回。后来刘备入蜀，孙权遣舟船以迎孙夫人，夫人带着后主刘禅回吴，幸得赵云与张飞勒兵截江，方重夺刘禅。并被张飞辱骂，于是羞惭投江而死。